venerdì 5 giugno 2009

UN BEL REGALO

Qualche giorno prima del parto ho ricevuto per posta un bel regalo. A farmelo era addirittura una delle case produttrici di articoli per la cucina che io preferisco: la SILIKOMART.
Mi era stato proposto infatti di testare alcuni dei loro prodotti, sperimentando qualche ricetta. La nascita di Lorenzo mi ha impedito di produrre qualcosa in tempi più brevi...ma ora eccomi qui con una prima ricetta.
Ho usato gli stampi da bordelais, perfetti anche per creare questi piccoli dolci al cucchiaio.


MINI BAVARESI AI MIRTILLI


INGREDIENTI per 6 persone:
150 ml panna fresca
100 g mirtilli
60 g zucchero
50 ml acqua
12 g gelatina in fogli
6 fettine di pesca sciroppata + qualche fetta per accompagnare
crema al mascarpone per accompagnare (QUI la ricetta)


Ammollare la gelatina in acqua fredda.
In una casseruola mettere i mirtilli, lo zucchero e l'acqua; cuocere per 5 minuti dall'inizio del bollore e subito dopo frullare.
Strizzare la gelatina precedentemente ammollata e stemperarla nel frullato bollente, poi lasciar raffreddare il tutto.
Quando il composto comincia a "tirare", incorporarvi la panna, montata al 70%, e distribuirlo in 6 stampini da bavarese.
Mettere in ogni stampino una fettina di pesca sciroppata e porre in frigorifero per almeno 4 ore.
Servire con alcune fette di pesca sciroppata e un cucchiaio di crema al mascarpone.


ENGLISH VERSION:

A few days before my delivery, I received a beautiful gift: some beautiful molds from SILIKOMART.
They proposed me to test some of their products, experimenting with some recipes. Lorenzo's birth prevented me to produce something more quickly...but now here I am with the first recipe.
I used the molds for bordelais, perfect also for these little spoon sweet.


MINI BLUEBERRIES BAVARIAN



INGREDIENTS for 6 persons:

150 ml cream

100 g blueberries

60 g sugar

50 ml water

12 g gelatin sheets

6 slices of peach in syrup + a few slices to accompany

mascarpone cream to accompany (
HERE the recipe)


Soak the gelatin in cold water.
In a saucepan bring blueberries, sugar and water, cook for 5 minutes since they boil and then immediately whip.
Squeeze the gelatin and mix in boiling milk shake, then leave to cool.
When the mixture is warm, incorporate the cream, mounted to 70% and distribute it in 6 bavarian molds.
Place a slice of peach in syrup in each mold and place in the fridge for at least 4 hours.
Serve with some slices of peach in syrup and a spoonful of the mascarpone cream.

7 commenti:

Cianfresca ha detto...

Beh direi che per la nascita del tuo piccolo ti scuseranno! Bellissimi sia colori che le forme!

Marilena ha detto...

penso ke lorenzo appena nato comincia gia capire che ha un mamma che è una cuoca eccezionaleeeeee!!!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..amo i mirtilli!queste bavaresi sono bellissime!

Micaela ha detto...

ciao Jelly, grazie per aver partecipato alla mia raccolta, vedo che anche tu ne hai appena aperta una!!! ci penso e partecipo volentieri!!! a presto.

marsettina ha detto...

bello il tuo blog penso al più presto di partecipare alla tua raccolta,posso consigliarti questo nuovo aggregatore??
http://blog.lericettedicucina.com/ ciao

muffin girl ha detto...

buoooooone e troppo troppo carine queste bavaresi! complimenti! un abbraccio e buon weekend cherie! ;-)

Monique ha detto...

CHE ORIGINALI!! ciao, non ti conoscevo ma ora ti seguo! ho visto anche dei dolcetti alle mele che ti copierò!

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