lunedì 30 novembre 2009

PER INIZIARE BENE LA SETTIMANA...

Dopo tutte queste ricette salate, ci vuole proprio un bel dolce!


CROSTATA DI RICOTTA


INGREDIENTI:
pasta frolla senza glutine (QUI la ricetta)
450 g ricotta
75 g zucchero
40 ml rum scuro
3 uova, leggermente sbattute
1 cucchiaio di farina senza glutine
60 g uvetta
ciliegine candite per decorare


Stendere 2/3 della pasta in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm.
Lavorare la ricotta, lo zucchero, il rum, le uova e la farina nel robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio, poi unire l'uvetta fatta rinvenire in un po' d'acqua.
Versare il ripieno nella base di pasta e decorare con delle strisce ricavate dalla pasta rimanente e con alcune ciliegine candite.
Cuocere a 170°C per 35-40 minuti o finché la pasta è dorata e il ripieno è rassodato.

Nota: Questa torta è più buona il giorno dopo.


ENGLISH VERSION:

After all these savory recipes, a dessert is necessary!


RICOTTA TART


INGREDIENTS:
gluten free short pastry (recipe
HERE)
450 g ricotta
75 g sugar
40 ml dark rum
3 eggs, lightly beaten
1 tablespoon gluten free flour
60 g raisins
candied cherries to decorate



Spread 2/3 of dough into a cake pan with a diameter of 24 cm.
Mix the ricotta cheese, sugar, rum, eggs and flour in food processor until he mixture is smooth, then add the raisins softened in a little water.
Pour the filling into the dough and garnish with some strips of the remaining dough and with some candied cherries.
Bake at 170°C for 35-40 minutes or until the pastry is golden and the filling is hardened.

Note: This cake is better the next day.

4 commenti:

La Gaia Celiaca ha detto...

mi piace tantissimo la crostata di ricotta... peccato che mio marito non voglia nemmeno sentir parlare di formaggi (non ti dico che pacchia cucinare in questa famiglia... da triplo salto mortale!)

Jelly ha detto...

Vorrà dire che questa torta la preparerai solo per te...una bella scorpacciata! ;-)

quasimamma ha detto...

Beh, io adoro la crostata ed il maritino la ricotta! Un abbinamento perfetto! Ed è anche bellissima!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che meraviglia, amo la crostata di ricotta!Un bacione!

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