lunedì 22 febbraio 2010

DIPENDENZE

Mio marito soffre di una vera e propria dipendenza. Quale? Quella dalla CREMA AL MASCARPONE!!
Quando va a fare la spesa (fortunatamente non così spesso!), torna sempre a casa con (almeno) una confezione di mascarpone, che trasforma ben presto in una soffice, gustosissima e, particolare non poco rilevante, ipercalorica crema.
Questa volta però, dopo la sua ultima incursione al supermercato, l'ho preceduto, preparando questa torta.
In fondo sempre di crema al mascarpone si tratta...
Ah...piccolo particolare: è finita talmente in fretta che non ho fatto in tempo a fotografare altro che le briciole!


CROSTATA AL CACAO CON MELE E CREMA DI MASCARPONE


INGREDIENTI:
pasta frolla al cacao senza glutine (QUI la ricetta, sostituire 25 g di farina con 25 g di cacao amaro)
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
40 g farina senza glutine
2 mele gialle
3 cucchiai di rum
500 g mascarpone


Sbattere i tuorli con 3 cucchiai di zucchero.
Unire poco alla volta il mascarpone, poi la farina e il liquore.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
Stendere la pasta in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm.
Stendere la crema sulla base di pasta e livellare con un cucchiaio.
Sistemare le fette di mela sulla crema, disponendole a raggiera, e premerle delicatamente in modo da affondarle leggermente.
Spolverizzare con lo zucchero rimanente.
Cuocere a 180°C per 40 minuti.


ENGLISH VERSION:

My husband suffers from a real addiction. Which? That from the MASCARPONE CREAM!
When he goes to the supermarket (fortunatly not very often!), he always returns home with (at least) a package of mascarpone cheese, which quickly turned into a soft, tasty, and, not unsignificant, high-calorie cream.
This time, however, after his latest foray to the supermarket, I preceded him and I prepared this cake.
Ah...a detail: it was over so quickly that I have not had time to photograph anything but the crumbs!


COCOA TART WITH APPLES AND MASCARPONE CREAM

INGREDIENTS:
gluten-free cocoa shortbread (HERE the recipe, substitute 25 g of gluten free flour 25 g unsweetened cocoa)
3 egg
5 tablespoons sugar
40 g gluten free flour
2 yellow apples
3 tablespoons rum
500 g mascarpone cheese


Beat the egg yolks with 3 tablespoons of sugar.
Combine the mascarpone a little at a time, then the flour and liqueur.
Peel apples and cut into slices.
Spread the dough into a cake pan in a circle with a diameter of 24 cm opening.
Spread the cream on pasta and layer with a spoon.
Arrange apple slices on cream, and arranged radially, and press gently so as to sink them slightly.
Sprinkle with remaining sugar.
Bake at 180 ° C for 40 minutes.

6 commenti:

Alessia ha detto...

ah ...e io che pensavo di essere arrivata in tempo...

Anna Righeblu ha detto...

Non potevi pubblicare foto più eloquente di questa! Chissà che buona!
Baci

La Gaia Celiaca ha detto...

la cosa che mi è piaciuta di più della torta è... la presentazione :-)

scherzi a parte, sembra proprio buona! da provare!

Roxy ha detto...

Come capisco tuo marito!!!!!!
Questa torta dev'essere stata davvero fantastica e anche se non la vedo riesco perfettamente ad immaginarla! Buon we

Anonimo ha detto...

siete due golosoni!!!!!!!!! tantissimi auguri di buon compleanno ti lascio un sorriso e una carezza la rompi
Carla
un baciottolo al "mio"principino

banShee ha detto...

Ciao :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

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