martedì 25 febbraio 2014

CARNEVALE SI AVVICINA...

Arrivo anch'io con la mia ricetta di Carnevale!
Quest'anno devo dire che ne ho sperimentate diverse, in vista del corso "Dolci di Carnevale" che ho tenuto ieri sera...guardate un po' cosa abbiamo preparato:


Ma veniamo a noi.
Oggi vi voglio proporre una delle ricette proposte al corso: delle ciambelline soffici e profumate, facili e buone!
Ho trovato la ricetta su un vecchio numero di Sale e Pepe e l'ho un po' riadattata in versione gluten free...


CIAMBELLINE DI PATATE PROFUMATE AL LIMONE


INGREDIENTI:
450 g patate vecchie
2 uova
200 g mix di farina senza glutine per pane di Felix
50 g zucchero
1 limone
10 g lievito per dolci senza glutine
un pizzico di sale
olio di arachidi per friggere
zucchero per decorare


Lavare le patate, metterle in una pentola di acqua fredda e lessarle fino a quando risulteranno cotte.
Scolarle, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Farle intiepidire e impastarle rapidamente con la scorza grattugiata e 1 cucchiaino di succo di limone, la farina, le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.
Formare delle palline, schiacciarle leggermente, fare un buco con il dito e allargarlo, formando la ciambellina.
Friggere in abbondante olio caldo fino a quando risulteranno dorate, scolarle su carta assorbente, poi passarle nello zucchero.


ENGLISH VERSION:

Here I am with my Carnival recipe!
This year I tried several receipes, because I organized the class "Carnival treats" (I had it last night)... look up what we prepared:



Today I want to propose one of the recipes of the class: soft and fragrant donuts, easy and tasty!
I found the recipe on an old issue of Sale e Pepe and I have adapted it in a gluten free version...


LEMON-SCENTED POTATO DONUTS


INGREDIENTS:
450 g old potatoes
2 eggs
200 g gluten-free flour mix for bread by Felix
50 g sugar
1 lemon
10 g gluten-free baking powder
a pinch of salt
peanut oil for frying
sugar to decorate


Wash the potatoes, put them in a pot of cold water and boil until they are cooked.
Drain, peel and mash with a potato masher.
Let them cool and mix quickly with the grated zest and 1 teaspoon of lemon juice, flour, eggs, sugar and a pinch of salt.
Form small balls, flatten slightly, make a hole with your finger to form the donut.
Fry in hot oil until they are golden, drain on absorbent paper, then roll in the sugar.

1 commento:

marty90 ha detto...

ciao..che bel blog...complimenti..ti seguo volentieri..passa da me se ti fa piacere...
un bacio
http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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