ANNO NUOVO...TORNO TRA LE RIFATTE!

Questo mese ci sono anch'io tra le Rifatte Senza Glutine!

Che buono il plumcake di plumcake di Anna!!! Ecco la mia versione...

PLUMCAKE DEL BUON MATTINO...IN VERSIONE TORTINA

INGREDIENTI per circa 15 tortine:
250 g Mix Dolci Shar

90 g burro

80 g zucchero

150 ml latte

1/2 bustina  di lievito per dolci

2 uova

1 pizzico di sale
3 belle manciate di uvetta
Granella di zucchero

In una ciotola versare la farina, i tuorli, lo zucchero, il burro e lievito sciolto nel latte tiepido, amalgamare tutto, fino a che l'impasto diventa omogeneo.

Aggiungere poi le uvette.

A parte montare a neve gli albumi, con un pizzico di sale e amalgamare delicatamente all'impasto, con una leccapentola, dal basso verso l'alto.
Mettere l'impasto nei pirottini da muffins (io ho usato quelli in silicone), coprire con la granella di zucchero e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Prossimo appuntamento il prossimo mese con il Minicrumble di banane di Marcella.

ENGLISH VERSION:

GOODMORNING CUPCAKES 

INGREDIENTS for 15 cupcakes:
250 g Shar gluten free flour for cakes
90 g butter
80 g sugar
150 ml milk
1/2 teaspoon of baking powder
2 eggs 
a pinch of salt
3 handfuls of raisins
Granulated sugar

In a bowl, pour the flour, egg yolks, sugar, butter and yeast dissolved in warm milk, mix everything until the mixture becomes homogeneous, then add the raisins.
Whip the egg whites with a pinch of salt, gently mix with a spatula, from bottom to top.
Put the dough in the muffin molds, cover with granulated sugar and bake at 180°C for about 20 minutes.