lunedì 12 gennaio 2015

BUON 2015!

Non ho ancora avuto occasione di fare gli auguri di buon anno e ne approfitto ora...meglio tardi che mai!
Stranamente durante le feste ho cucinato poco, ho cercato di rilassarmi e di riposarmi un po'. Però ora si ricomincia con la vita normale, tra corsi e sperimentazioni varie, quindi la cucina è in fermento!
Oggi vi propongo un dolce leggero, soffice e molto profumato, adatto per la colazione e la merenda.
La ricetta originale l'ho presa da QUI.


CIAMBELLA AL KUMQUAT


INGREDIENTI:
12 kumquat
2 uova
150 g di zucchero di canna
160 g di olio d’oliva
250 g di farina senza glutine per dolci (io Mix Dolci Shar)
1 bustina di lievito istantaneo per dolci (certificato senza glutine)
zucchero a velo (certificato senza glutine)


Togliere i semi dai kumquat e frullare col frullatore a immersione insieme alle uova e allo zucchero.
Ottenuta un’emulsione omogenea, ma con qualche pezzetto di buccia più grossolano, aggiungere anche lolio e frullare ancora tutto insieme, ottenendo un impasto spumoso.
In una ciotola miscelare la farina col lievito, quindi ho versato il composto liquido, mescolando sempre con una frusta.
Ungere e infarinare una teglia da ciambella, quindi versare l’impasto e infornato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta raffreddata, cospargere con zucchero a velo.


ENGLISH VERSION:

...Coming soon...


8 commenti:

Sasha alessandra ha detto...

mai pensato di fare un dolce con i miei amati kumquat! ... mi sa che mi tocca provarci!

Pamela Travelli ha detto...

Non ho mai fatto un dolce con i kumquat!, da provare subito! ^_^

consuelo tognetti ha detto...

Ben ritrovata e con una ricetta da sballo :-)
Complimenti e felice anno anche a te <3

cri ha detto...

Non sapevo esistessero i kumquat, ma sembrano dare buoni risultati.... Ne gradirei una fetta con una tazza di tè!

೫ My lucky ೫ ha detto...

kumquat? Cos'è?
Adesso cerco sul web, perdona la mia ignoranza...
Ho appena cercato. Ma sono i mandarini cinesi!
Allora non sono così ignorante!
Però li ho mangiati così, non pensavo si potessero usare per un dolce. Immagino già il sapore di questa ciambella...
Prendo la ricetta, grazie per la condivisione!
Un abbraccio!

Cate M ha detto...

che bontà!!!sarà super e un bel pezzetto ora, ci starebbe tanto bene!!!

gloria. ha detto...

una dolce novità...da provare.glo

Lu Lu ha detto...

Invitante...h aun aspetto eccellente....da provare!

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