PER INIZARE BENE LA GIORNATA

Ricettina facile facile e perfetta per la colazione, da gustare con una bella tazza di thè.


RUOTE ALLA VANIGLIA E...

INGREDIENTI per 40 biscotti:

250 g farina di mais tipo fumetto

200 g farina di riso

150 g zucchero a velo

100 g farina di tapioca + un po' per la spianatoia

100 g olio extravergine d'oliva

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 baccello di vaniglia

A scelta, una manciata di: noci pecan tritare grossolanamente, cocco grattugiato, granella di zucchero, gocce di cioccolato

Con un coltello aprire il baccello di vaniglia e raschiare i semini all'interno.

In una planearia, utilizzando il gancio per impastare, mescolare bene tutti gli ingredienti per 1 minuto.

Raccogliere l'impasto, compattarlo e avvolgerlo in un canovaccio.

Lasciar riposare in frigo per 30 minuti.

Riscaldare i forno a 200°C, funzione ventilata.

Riprendere la pasta, aggiungere l'ingrediente prescelto (io l'ho divisa in 4 parti e a ciascuna ne ho aggiunto uno), poi con un po' di farina di tapioca e l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto allo spessore di 0,5 cm.

Tagliare i biscotti con un tagliapasta a forma di ruota e disporli su una placca da forno precedentemente coperta con un foglio di carta da forno.

Cuocere per 15 minuti o fino a quando la superficie apparirà dorata.

ENGLISH VERSION:

A simple recipe, perfet for breakfast, with a nice cup of tea.

 

COOKIES WITH VANILLA AND...

Ingredients for 40 cookies:

250 g corn flour type fumetto

200 g rice flour

150 g icing sugar

100 g tapioca flour + a bit 'for the pastry

100 g extra virgin olive oil

3 eggs

1 packet of yeast

1 vanilla pod

Optionally, a handful of: coarsely chop pecans, shredded coconut, granulated sugar, chocolate chips

With a knife open the vanilla pod and scrape the seeds inside.

In a stand mixer, using the dough hook, mix all ingredients for 1 minute.

Gather the mixture, compact it and wrap in a cloth.

Let stand in the fridge for 30 minutes.

Heat the oven to 200°C, fan-assisted mode.

Return the dough, add the desired ingredient (I divided the dough into 4 parts and I added one each), then with a bit 'of tapioca flour and a rolling pin, roll out the dough to a thickness of 0.5 cm.

Cut biscuits with a cookie cutter with the shape of a wheel and place on a baking sheet previously covered with baking paper.

Bake for 15 minutes or until the surface appears golden.

L'HO FATTO CON 'UOVO...

Iniziano ad arrivare le prime ricette per la mia nuova iniziativa, "Gallina che canta l'ha fatto con l'uovo".

Grazie mille ha chi ha già partecipato! E a tutti gli altri...PARTECIPATE!!! Avete tempo fino al 20 maggio.

QUI trovate il regolamento, mentre presto pubblicherò un post con le ricette partecipanti, alle quali si aggiunge la mia ricetta odierna, dei muffins decisamente strepitosi! Sofficissimi e pieni di pezzettini di cioccolato (nello specifico...Uovo Kinder!!! Che buono!).

MUFFINS CON PEPITE DI CIOCCOLATO...KINDER

INGREDIENTI per 16 muffins:

320 g farina senza glutine

50 g zucchero

3 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di sale

150 g uovo (o barrette) Kinder spezzettato a pepite

Ingredienti liquidi

325 ml panna fresca

175 ml latte

50 g olio di girasole

1 uovo, albume e tuorli separati

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Incorporare i tuorlo agli ingredienti secchi.

Montare a neve l'albume.

Mescolare insieme gli ingredienti liquidi rimasti con il miscuglio di uovo e ingredienti secchi, poi aggiungere l'albume montato a neve e le pepite di cioccolato, senza lavorare troppo l'impasto.

Suddividere il composto negli stampini da muffins e far cuocere in forno caldo a 210°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno gonfi, morbidi e ben dorati.

ENGLISH VERSION:

I start to reach some recipes for my new blog event, "Gallina che canta l'ha fatto con l'uovo".

Thank those who have already participated! And to all the others ... APPLY! You have until May 20.

HERE is the rules, and I will pubish soon a post with the partecipants.

I have to add also my today's recipe, these quite sensational muffins! Spongy and filled with pieces of chocolate (specifically ... Kinder Egg! How good!).

MUFFINS WITH KINDER CHOCOLATE

Ingredients for 16 muffins:

320 g gluten free flour

50 g sugar

3 teaspoons baking powder

1 teaspoon salt

150 g  Kinder egg (or bars), chopped

Liquid ingredient

325 ml fresh cream

175 ml milk

50 g sunflower oil

1 egg, egg white and yolks separated

1 teaspoon vanilla extract

Mix flour, sugar, baking powder and salt.

Incorporate the egg to dry ingredients.

Whisk the egg white.

Mix together the remaining liquid ingredients with the mixture of egg and dry ingredients, then add the whipped egg white and chocolate, without overworking the dough.

Divide the mixture into muffin molds and bake in oven at 210°C for 20-25 minutes, until they are swollen, soft and golden brown.

GALLINA CHE CANTA L'HA FATTO CON L'UOVO...

Sono finite anche le festa di Pasqua...e cosa rimane? Non so a voi, ma a me una quantità stratosferica di uova cioccolato da smaltire! Al latte, fondente, bigusto, ovetti ti tutti i tipi...quest'anno più che mai ho bisogno di trovare interessanti ricette per utilizzare al meglio questa scorta di "residui pasquali"...e quale modo migliore per trovare interessanti idee se non chiedere aiuto a voi foodbloggers e lanciare una raccolta di ricette? E quindi nasce...

REGOLAMENTO

1) Postate la vostra ricetta, corredata di foto, sul vostro blog.

2) Inviate una mail con il link alla ricetta e il titolo, specificando nell'oggetto: GALLINA CHE CANTA L'HA FATTO CON L'UOVO.
L'indirizzo mail è il seguente: fragole.cioccolato@libero.it

4) Nel post della vostra ricetta includete il link a questo post e, possibilmente, inserite il logo dell'evento.

5) Parteciperanno all'iniziativa le ricette inviate da ORA a GIOVEDI' 20/05/2010 alle ore 24:00.

6) Se non avete un blog e volete comunque partecipare, mandatemi via mail la ricetta, ed eventualmente anche una foto, e io la pubblicherò insieme alle altre.

6) Tutte le ricette pervenute saranno pubblicate in ordine di arrivo in un post dedicato.

8) POSSONO PARTECIPARE ANCHE RICETTE GIÀ PUBBLICATE SUI VOSTRI BLOG. L'IMPORTANTE E' MANDARMI UNA MAIL CON IL LINK!!

ENGLISH VERSION:

And also Easter passed...and what remains? I don't know about you, but to me a great number of chocolate eggs for disposal! Milk chocolate, dark chocolate, little eggs of all kinds...I must find interesting recipes for the best use of this stock of "residual Easter"...and the better way to find interesting ideas is to ask to the foodbloggers and launch a blog event! And so...

RULES

1) Post your recipe with chocolate, with a a photo, on your blog.

2) Send me an email with the link to the recipe and the title, specifying GALLINA CHE CANTA L'HA FATTO CON L'UOVO.
The e-mail address is: fragole.cioccolato@libero.it

3) Link back to the event and if possible please use the logo.

4) Participants at meme recipes sent from NOW to THURSDAY 20/05/2010 at 12:00 pm (Italy time).

5) If you don't have a blog and want to participate, send me the recipe (and possibly a photo) by e-mail and I will publish it in my blog.

6) All recipes received will be published in order of arrival in a dedicate post.

7) MAY ALSO PARTICIPATE RECIPES ALREADY PUBLISHED ON YOUR BLOG. SEND ME A MAIL WITH THE LINK!

BUONA PASQUA A TUTTI!

Easter day, Easter day

bring me good luck!

Good luck to mummy and daddy!

Good luck to you and me!

Good luck to everyone I see!