giovedì 9 luglio 2009

CENA MESSICANA

Questo per me è un piatto ormai collaudato, insegnatomi anni fa dalla suocera.
Ha sempre un discreto successo ed è anche semplice e abbastanza veloce da preparare.
Poi trovo simpatico portare in tavola tutti gli ingredienti, per poi lasciare ad ogni commensale la libertà di creare il suo piatto come preferisce.

Con questa ricetta partecipo a "Monthly Mingle: Mexican Fiesta", blog event creato da Meeta (QUI tutti i precedenti) e questo mese ospitato da Jenny.


QUI trovate tutte le ricette partecipanti.


TORTILLAS "FAI DA TE"


INGREDIENTI per 4 persone affamate:
100 g riso
1 petto di pollo tagliato a pezzetti piccoli
150 g mais in scatola
150 g fagioli rossi in scatola
80 g pancetta a dadini
500 g patatine novelle
2 peperoni verdi
olio extravergine d'oliva
sale
farina senza glutine
tortilla di mais o di farina per accompagnare


Infarinare i pezzetti di pollo e farli rosolare in padella con poco olio.
Mettere da parte.
Lessare il riso al dente, scolarlo e farlo saltare nella stessa padella dove si è cotto il pollo, fino a quando sarà diventato un po' dorato.
Mettere da parte.
Infarinare leggermente il mais e cuocerlo in padella fino a quando sarà diventato un po' dorato.
Mettere da parte.
Soffriggere la pancetta, poi aggiungere i fagioli e cuocerli per qualche minuto.
Cuocere in forno le patate novelle sbucciate e i peperoni tagliati a pezzi, conditi con olio e sale.
Scaldare le tortillas.
Portare tutte le preparazioni calde in tavola.
Ogni commensale potrà creare la propria tortilla con gli ingredienti che preferisce.


Io ho accompagnato il tutto con una bella salsa mexicana e dei nachos al formaggio (QUI le ricette).


ENGLISH VERSION:

Some years ago my mother-in-law teached me this recipe.
He has always been a good success and it is also simple and quick to prepare.
I find funny bring to the table all the ingredients and then let each person the freedom to create the dish as its preference.

With this recipe I partacipate in "Monthly Mingle: Mexican Fiesta", blog event created by Meeta (HERE all the previous mingles) and hosted this month by Jenny.


You can find the round up of the event
HERE.


"DIY" TORTILLAS

INGREDIENTS for 4 hungry people:
100 g rice
1 chicken breast, cut into small pieces

150 g canned corn

150 g canned red beans

80 g bacon, diced

500 g small potatoes
, peeled
2 green peppers, cut into pieces

extra virgin olive oil
salt

gluten free flour

corn or flour tortillas to accompany



Flour the chicken pieces and cook them in a pan with little oil.
Set aside.
Boil the rice "al dente", drain it and cook for a few minutes in the same pan where you cooked the chicken, until it becomes a little golden.
Set aside.
Flour corn and cook in the pan until it becomes a little golden.
Set aside.
Fry the bacon, then add the beans and cook for a few minutes.
Bake the potatoes and peppers, seasoned with olive oil and salt.
Heat the tortillas.
Make all the hot preparations to the table.
Everyone can create his own tortilla with the ingredients he likes.


I accompanied this dish with a nice mexican salsa and nachos with cheese (HERE the recipes).

3 commenti:

Marilena ha detto...

ciao jelly, che buona questa cena messicana e anke la crostata di ciliegie...spero un girono di diventare brava cm te...:) buone vacanze

clamilla ha detto...

Ciao!
Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
ti lascio il link per il regolamento:
http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!
puoi richiedere il modulo di adesione per i blogger al mio indirizzo mail:
martinaspinaci@gmail.com

Luca and Sabrina ha detto...

Grazie, inanzitutto, di aver partecipato alla nostra raccolta, ma sopratutto molto piacere di conoscerti.
Questa Cena messicana siamo sicuri che riscuota sempre grande successo. Che sia Estate o Inverno, lo stare attorno ad un tavolo, in compagnia di bella gente e cose buone esalta sempre anche i piatti e le cose più semplici.
Un abbraccio
Sabrina&Luca

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