ANCORA CON LO SPONSOR

Dopo la prima esperienza con Piaceri Mediterranei, la collaborazione continua.

Questa volta ho testato la MISCELA PER DOLCI, utilizzata da me per due preparazioni.

Oggi vi presento questi biscottoni. Dalla foto non si vede molto, ma sono belli verdi, soprattutto all'interno, con l'inconfondibile sapore del matcha, che personalmente io adoro!

La consistenza è bella croccante e la farina ha avuto una bella resa.

COOKIES MATCHA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI per 12 biscotti:

120 g miscela per dolci Piaceri Mediterranei

60 g burro

60 g zucchero

60 g zucchero di canna

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/4 cucchiaino di sale

30 ml acqua

1 uovo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 cucchiaini di matcha in polvere

1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente

Riscaldare il forno a 190°C.

Sbattere il burro con lo zucchero, lo zucchero di canna, il lievito e il sale fino ad ottenere un impasto lucido e gonfio; raschiare lungo le pareti della ciotola, se necessario.

Aggiungere l'acqua, le uova e la vaniglia e mescolare; raschiare lungo le pareti della ciotola, se necessario.

Unire la farina e il matcha al composto, mescolando per amalgamare il tutto.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Con una paletta di medie dimensioni, disporre dei mucchietti di impasto su una placca foderata di carta forno.

Appiattire delicatamente i mucchietti con le mani.

Cuocere per 10 a 12 minuti.

Aggiornamento dell'11/11/11: con questa ricetta partecipo a "Cookies e cookies", organizzato da LA TANA DEL CONIGLIO.

 

ENGLISH VERSION:

After the first experience with Piaceri Mediterranei, the collaboration continues.

This time I tested the cake mix,  for two desserts.

Today I present these cookies. The texture is nice and crispy and the flour had a better yield.

MATCHA CHOCOLATE COOKIES

INGREDIENTS for 12 cookies:

120 g Piaceri Mediterranei gluten free cake mix

60 g butter

60 g sugar

60 g brown sugar

1/2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

30 ml water

1 egg

1/2 teaspoon vanilla extract

3 teaspoons matcha powder

1/2 cup black chocolate chips

Pre heat oven to 190°C.

Cream the butter, sugar, brown sugar, baking powder and salt together until light and fluffy, scraping down tje side of the bowl as needed.

Add the water, eggs and vanilla and blend until just incorporated, scraping down tje side of the bowl as needed.

Add flour and matcha to the creamed mixture, blending until just combined.

Blend in chocolate chips.

Scoop out cookies using a medium-sized scoop.

Gently flatten tops of cookies with your hands.

Bake for 10 to 12 minutes.