...sì, perchè ho questa bella ricettina da postare, ma non ho fatto le fotoooooooo!!! :-(((
Però non resisto, questa crostata è spettacolare...credetemi sulla parola ;-)
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INGREDIENTI:
pasta frolla al cacao senza glutine (QUI la ricetta, sostituire 25 g di farina con 25 g di cacao amaro)
2 pere abate
75 g zucchero
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
1 bicchierino di Moscato di Pantelleria o altro vino liquoroso
2 uova
375 g formaggio quark
2 cucchiai di preparato per budino alla vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 g granella di nocciole
CROSTATA AL QUARK CON PERE CARAMELLATE
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INGREDIENTI:
pasta frolla al cacao senza glutine (QUI la ricetta, sostituire 25 g di farina con 25 g di cacao amaro)
2 pere abate
75 g zucchero
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
1 bicchierino di Moscato di Pantelleria o altro vino liquoroso
2 uova
375 g formaggio quark
2 cucchiai di preparato per budino alla vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 g granella di nocciole
Sbucciare le pere e tagliarle a dadini, poi cuocerle in una padella con lo zucchero di canna e il Moscato di Pantelleria fino a quando il liquido sarà evaporato e le pere saranno ben caramellate.
Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere i quark, il preparato per budino e la cannella.
Stendere 2/3 della pasta in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm.
Stendere le pere nella base di pasta, versarci sopra la crema al quark, coprire con la granella di nocciole e decorare con la pasta rimanente.
Cuocere a 180°C per 45 minuti.
ENGLISH VERSION:
I have this nice recipe to post, but I don't have the pic!!! :-(((
But I can't resist, this tart is spectacular!!!
QUARK CHEESE AND CARAMELISED PEAR TART
INGREDIENTS:
chocolate gluten-free shortbread (recipe HERE, replacing 25 g flour with 25 g cocoa powder)
2 pears
75 g sugar
3 tablespoons dark brown sugar
1 glass of Moscato di Pantelleria or other sweet wine
2 eggs
375 g quark cheese
2 tablespoons vanilla pudding powder
1 teaspoon ground cinnamon
50 g chopped hazelnuts
Peel the pears and cut into cubes, then cook in a pan with sugar and Moscato di Pantelleria until the liquid has evaporated and the pears are well caramelized.
Beat eggs with sugar, then add quark, the vanilla pudding powder and cinnamon.
Spread 2/3 of dough into a 24 cm round cake mold.
Lay pears over the dough, add the quark cream, cover with chopped nuts and garnish with the remaining dough.
Bake at 180°C for 45 minutes.
Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere i quark, il preparato per budino e la cannella.
Stendere 2/3 della pasta in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm.
Stendere le pere nella base di pasta, versarci sopra la crema al quark, coprire con la granella di nocciole e decorare con la pasta rimanente.
Cuocere a 180°C per 45 minuti.
ENGLISH VERSION:
I have this nice recipe to post, but I don't have the pic!!! :-(((
But I can't resist, this tart is spectacular!!!
QUARK CHEESE AND CARAMELISED PEAR TART
INGREDIENTS:
chocolate gluten-free shortbread (recipe HERE, replacing 25 g flour with 25 g cocoa powder)
2 pears
75 g sugar
3 tablespoons dark brown sugar
1 glass of Moscato di Pantelleria or other sweet wine
2 eggs
375 g quark cheese
2 tablespoons vanilla pudding powder
1 teaspoon ground cinnamon
50 g chopped hazelnuts
Peel the pears and cut into cubes, then cook in a pan with sugar and Moscato di Pantelleria until the liquid has evaporated and the pears are well caramelized.
Beat eggs with sugar, then add quark, the vanilla pudding powder and cinnamon.
Spread 2/3 of dough into a 24 cm round cake mold.
Lay pears over the dough, add the quark cream, cover with chopped nuts and garnish with the remaining dough.
Bake at 180°C for 45 minutes.
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1 commento:
Ops...per errore ho cancellato il commento:
Elena ha lasciato un nuovo commento sul tuo post "SONO UNO SCANDALO...":
Si vede che era talmente buona che meritava un post, anche senza foto. Hai fatto bene a mettewrla lo stesso ;)
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