DIPENDENZE

Mio marito soffre di una vera e propria dipendenza. Quale? Quella dalla CREMA AL MASCARPONE!!

Quando va a fare la spesa (fortunatamente non così spesso!), torna sempre a casa con (almeno) una confezione di mascarpone, che trasforma ben presto in una soffice, gustosissima e, particolare non poco rilevante, ipercalorica crema.

Questa volta però, dopo la sua ultima incursione al supermercato, l'ho preceduto, preparando questa torta.

In fondo sempre di crema al mascarpone si tratta...

Ah...piccolo particolare: è finita talmente in fretta che non ho fatto in tempo a fotografare altro che le briciole!

CROSTATA AL CACAO CON MELE E CREMA DI MASCARPONE

INGREDIENTI:
pasta frolla al cacao senza glutine (QUI la ricetta, sostituire 25 g di farina con 25 g di cacao amaro)
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
40 g farina senza glutine
2 mele gialle
3 cucchiai di rum
500 g mascarpone

Sbattere i tuorli con 3 cucchiai di zucchero.

Unire poco alla volta il mascarpone, poi la farina e il liquore.

Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Stendere la pasta in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm.

Stendere la crema sulla base di pasta e livellare con un cucchiaio.

Sistemare le fette di mela sulla crema, disponendole a raggiera, e premerle delicatamente in modo da affondarle leggermente.

Spolverizzare con lo zucchero rimanente.

Cuocere a 180°C per 40 minuti.

ENGLISH VERSION:

My husband suffers from a real addiction. Which? That from the MASCARPONE CREAM!

When he goes to the supermarket (fortunatly not very often!), he always returns home with (at least) a package of mascarpone cheese, which quickly turned into a soft, tasty, and, not unsignificant, high-calorie cream.

This time, however, after his latest foray to the supermarket, I preceded him and I prepared this cake.

Ah...a detail: it was over so quickly that I have not had time to photograph anything but the crumbs!

COCOA TART WITH APPLES AND MASCARPONE CREAM

INGREDIENTS:

gluten-free cocoa shortbread (HERE the recipe, substitute 25 g of gluten free flour 25 g unsweetened cocoa)

3 egg

5 tablespoons sugar

40 g gluten free flour

2 yellow apples

3 tablespoons rum

500 g mascarpone cheese

Beat the egg yolks with 3 tablespoons of sugar.

Combine the mascarpone a little at a time, then the flour and liqueur.

Peel apples and cut into slices.

Spread the dough into a cake pan in a circle with a diameter of 24 cm opening.

Spread the cream on pasta and layer with a spoon.

Arrange apple slices on cream, and arranged radially, and press gently so as to sink them slightly.

Sprinkle with remaining sugar.

Bake at 180 ° C for 40 minutes.