RITORNO E BROWNIES

Eccomi di ritorno da queste lunghe e avventurose vacanze!

Avventurose perchè, dopo una decina di giorni di relax in montagna siamo partiti alla volta del Quebec, dove a bordo di un maxi camper abbiamo girato per parchi, montagne e fiordi per 18 giorni! Lorenzino al seguito naturalmente...

Un viaggio indimenticabile...documentato con ben 1850 foto! Ecco qualche anteprima:

Per gli interessati sto lavorando ad un dettagliato racconto di viaggio...per i golosi invece, ecco una ricettina che fa proprio al caso loro.

Finalmente anch'io ho preparato i brownies! E non dei brownies qualunque, ma questi ipercioccolatosi alle noci macadamia!

La ricetta originale é di Trish Deseine... lei li intitola "i migliori brownies"...una sicurezza!

Risultato: una bella crosticina all'esterno, un cuore morbido all'interno...apprezzatissimi!

I MIGLIORI BROWNIES di Trish Deseine

INGREDIENTI:

250 g zucchero

180 g cioccolato fondente

130 g burro

130 g farina senza glutine

3 uova

75 g noci macadamia

Sbattere le uova con lo zucchero, fino a raggiungere una massa bianca e spumosa; unire il cioccolato fuso con il burro, setacciarvi la farina e aggiungere le noci macadamia tritate non troppo finemente.

Versare il composto in uno stampo quadrato di 20 cm di lato, cuocere a 180°C per 30 minuti; sfornare e lasciar raffreddare, quindi tagliare a quadrotti.

ENGLISH VERSION:

I'm back from these long and adventurous vacation!

Adventurous because, after ten days of relaxation in the mountains, we went to Quebec, where we rent a giant camper and we had a tour for parks, mountains and fjords for 18 days!

An unforgettable journey... documented by 1850 photos! For those interested I'm working on a detailed account of the trip... for the chocoholic, here's a recipe just for them.

Finally I made the brownies too! And not normal brownies, but these ultra chocolate and macadamia nut ones.

The original recipe is from Trish Deseine ... She called them "the best brownies"...

Result: a nice crust outside, a soft heart inside... wonderful!

THE BEST BROWNIES by Trish Deseine

INGREDIENTS:

250 g sugar

180 g dark chocolate

130 g butter

130 g gluten free flour

3 eggs

75 g macadamia nuts

Beat eggs with sugar until they are white and foamy.

Melt chocolate with butter, add to the eggs, add flour and the chopped macadamia nuts.
Pour the mixture into a square mold (20x20 cm), bake at 180°C for 30 minutes.

Let it cool, then cut into squares.