SBOCCIANO I FIORI IN CUCINA

Un biscotto semplice e delicato, dai sapori originali.

Ho arricchito l'impasto con fiori essiccati... profumo e gusto assicurati!

Questa ricetta fa parte del libro "Ricette in barattolo", una raccolta di ricette (tutte anche in versione senza glutine) e progetti di craft e decorazione, scritto a 4 mani con Marta Anzolla.

BISCOTTI FLOREALI

INGREDIENTI per 30 biscotti:
375 g Preparato speciale per pasta frolla Molino dalla Giovanna
100 g zucchero a velo (certificato senza glutine)
120 g burro morbido
2 uova
1 baccello di vaniglia
1 cucchiaio di fiori di camomilla essiccati, tritati
1 cucchiaio di fiori di malva essiccati, tritati
1 cucchiaio di fiori di rosa essiccati, tritati

Con un coltello aprite il baccello di vaniglia e raschiate i semini all’interno.

Aggiungete ai semi di vaniglia, i fiori di camomilla, malva e rosa, il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e la farina, impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido, ma compatto.

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 45 minuti.

Togliete dal frigorifero e con il mattarello stendete la pasta su un piano infarinato, fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

Tagliate i biscotti con un tagliapasta a forma di fiore e metteteli su una teglia precedentemente coperta con un foglio di carta forno.

È consigliato un tagliapasta con diametro circa 6 cm.

Cuocete a 170°C per 15-20 minuti.