COPPETTA CREMOSA CON RICOTTA, CIOCCOLATO E CANNELLA: un dolce super veloce e super goloso

Un'idea per un dolce goloso, ma veloce da preparare?

Ecco queste coppette di crema di ricotta e yogurt, perfette per finire un pasto o per una merenda. Un dolce fresco, morbido ma con una piacevole nota croccante. E in più è facilissimo da preparare!

Io ho usato come base delle Madeleine già pronte, ma vanno bene anche altri dolci soffici, confezionati o fatti in casa.

COPPETTA CREMOSA CON RICOTTA, CIOCCOLATO E CANNELLA

INGREDIENTI per 3 coppette:

3 Madeleine Céréal alle mandorle senza glutine (in alternativa un pezzo di pan di Spagna, torta margherita, savoiardi)

3 cucchiai di rum (per una versione analcolica, sostituire con succo d’arancia)

250 g ricotta di pecora

100 g yogurt greco

60 g zucchero a velo

2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente (certificate senza glutine)

1 cucchiaino di cannella in polvere

Una manciata di nocciole sgusciate e pelate

3 fragole

18 mirtilli

Topping alla nocciola (o al cioccolato, certificato senza glutine)

Tostare le nocciole in padella, farle raffreddare e tritarle grossolanamente con un coltello.

Setacciare la ricotta e renderla cremosa, poi aggiungere lo yogurt greco e mescolare.

Aggiungere anche la cannella e lo zucchero a velo e continuare a mescolare.

Unire anche le gocce di cioccolato e distribuirle nella crema.

Tagliare a fette le Madeleine, disporle in uno strato alla base di ogni coppetta e bagnarle con il rum.

Versare la crema nelle coppette e decorare con fragole, mirtilli e nocciole tritate.

Far riposare in frigo per almeno 2 ore.

Togliere dal frigo 15-20 minuti prima di servire e decorare con il topping alla nocciola.