ULTIMAMENTE HO LA FISSA DEI CARCIOFI

Non so perché, ma ultimamente ho un'irrefrenabile voglia di mangiare i carciofi: nei primi, come contorno...

Nasce quindi per questo motivo la ricetta di oggi, una torta salata che mi è proprio piaciuta.

QUICHE CON CARCIOFI, PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

INGREDIENTI:
1 panetto di pasta sfoglia senza glutine
300 g cuori di carciofo surgelati
125 g mozzarella
150 g prosciutto cotto a fette
3 uova
200 ml latte
3-4 cucchiai di grana padano grattugiato
sale
pepe

Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella, poi aggiungere i cuori di carciofo ancora surgelati e far cuocere fino a quando saranno teneri.
Salare.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta forno.
Mettere le fette di prosciutto e la mozzarella tagliata a dadini sul fondo di pasta sfoglia, poi aggiungere i cuori di carciofo.
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il grana, il latte, un pizzico di sale e di pepe.
Amalgamare con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versarlo nella tortiera.
Infornare a 180°C per 45-50 minuti (la superficie della torta deve essere bella dorata).

Questa ricetta partecipa alla "Raccolta Buffet" di Anicestellato.

ENGLISH VERSION:

I don't know why, but lately I irrepressibly want to eat artichokes: in first courses, as a side dish...
This is the reason of this recipe: a quiche that I really liked.

QUICHE WITH ARTICHOKE, HAM AND MOZZARELLA

INGREDIENTS:

gluten free puff pastry
300 g frozen artichoke hearts
125 g mozzarella
150 g sliced ham
3 eggs
200 ml milk
3-4 tablespoons grated Grana Padano cheese
salt
pepper

Heat a tablespoon of oil in a frying pan, then add the artichoke hearts, still frozen, and cook until they are tender.
Salt.
Spread the pastry in a pan lined with paper for oven.
Place the ham slices and mozzarella, cut into cubes, on the puff pastry, then add the artichoke hearts.
Mix the eggs in a bowl, add grana padano, milk, a pinch of salt and pepper.
Mix with a fork until you have a homogeneous compound, then put it on the artichoke hearts.
Cook in the oven at 180°C for 45-50 minutes (the surface of the cake must be golden).

This recipe takes part to Anicestellato's "Raccolta Buffet".