PRIMO POST DEL 2009

Ciao a tutti! Buon anno!!!

Eccomi qui dopo un bel po' di giorni di assenza. Ho passato il capodanno in montagna e sono tornata il giorno dell'Epifania...per ritrovarmi sommersa dalla neve quasi più che tra i monti! Guardate un po' le condizioni del mio giardino:


La neve in città crea sicuramente dei disagi...ma a me piace tantissimo comunque!!!
E poi, per dire la verità, non avevo impegni e quindi niente traffico, macchine bloccate, ritardo al lavoro, ma solo tanto relax al calduccio e una bella passeggiata con il cane, che era felicissimo di rotolarsi in mezzo alla neve fresca!

Ma passiamo alla ricetta di oggi.
La mia vacanzina in montagna è stata abbastanza produttiva dal punto vista culinario.
Oggi vi mostro dei dolcetti per la colazione, che sono nati da una insana voglia di un dolce alle carote. Avendo a portata di mano il mio portatile, con il mio archivio di ricette ormai strapieno di idee degli amici bloggers, ho dato una sbirciatina e ho scovato questa bella idea.
La ricetta originale è di Dolceviola, esattamente QUI.


FIORELLINI ALLE CAROTE E YOGURT


Ingredienti per circa 18 tortine:
1 uovo
250 g farina senza glutine
160 g zucchero
150 g yogurt bianco
100 ml olio di semi
100 g mandorle pelate tritate
250 g carote grattugiate finemente
mezza bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.


Tritare le mandorle, lavare e grattugiare finemente le carote.
In una ciotola mescolare la farina setacciata con il lievito e le mandorle tritate.
In un'altra ciotola battere l'uovo con una frusta, unire lo zucchero e il pizzico di sale, sempre mescolando aggiungere poi lo yogurt, l'olio, le carote grattugiate, la vanillina e amalgamare bene il tutto.
Versare la miscela di farina nel composto e mescolare rapidamente con un cucchiaio di legno.
Imburrare e infarinare gli stampini e con l'aiuto di un cucchiaio versare dentro il composto, infornare poi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
Far raffreddare le tortine, spolverizzarle poi a piacere con lo zucchero a velo.


ENGLISH VERSION:

Hello! Happy New Year!
Here I am after a lot 'of days of absence. I spent the New Year in the mountains and when I returned home I found myself submerged in snow almost more than in the mountains! Look above the conditions of my garden. The snow in the city creates inconvenience...but I like it anyway!
And then, to say the truth, I had no commitments and therefore no traffic, cars blocked, delayed work, but only relax and a nice walk with my dog, who was happy to roll in the snow!

But let speak about the recipe of today.
My holiday in the mountains was fairly productive from a culinary point of view.
Today I show you some small cakes perfect for breakfast, which are born to an unhealthy desire for a cake with carrots. Having my laptop with my archive of recipes fro bloggers, I found this beautiful idea.
The original recipe is Dolceviola, exactly HERE.


CARROTS AND YOGURT MINI CAKES


Ingredients for about 18 cakes:
1 egg
250 g gluten free flour
160 g sugar
150 g white yogurt
100 ml oil
100 g peeled chopped almonds
250 g finely grated carrots
half bag of baking powder
1 bag of vanilla
a pinch of salt
icing sugar


Chop almonds, wash and finely grate carrots.

In a bowl mix flour, baking powder and chopped almonds.
In another bowl beat the egg with a whisk, combine sugar and salt, then add yogurt, oil, grated carrots, vanilla and mix well.
Pour the mixture into flour mixture and stir quickly with a wooden spoon.
With a spoon put the compound in greased and buttered molds, then bake in preheated oven at 180°C for 20-25 minutes.
Allow the mini cakes to cool, then cover with icing sugar.