Sono un po' depressa...il mio blogghino così trascurato mi intristisce...e poi proprio nel periodo di Natale...:-( Ultimamente niente Daring Bakers, niente Rifatte senza glutine, niente dolcetti natalizi...
E' che il tempo per queste cose ultimamente è proprio poco...certo, ciò che mi toglie dal blog è QUESTO, quindi un impegno moooooolto piacevole, che ultimamente sta dando anche qualche bella soddisfazione (incrociamo le dita e speriamo continui il periodo fortunato!!!), però quelle linguine ai calamari non le potevo più vedere!!! Quindi ho spulciato nel mio archivio di foto e ho tirato fuori questa ricettina da pubblicare. Si tratta di uno dei muffin di Bob, come sempre una garanzia!
MUFFINS DI BOB AI MIRTILLI CON COPERTURA STREUSEL
INGREDIENTI:
Ingredienti secchi
320 g farina senza glutine
3 cucchiaini di lievito per dolci
150 g zucchero
Ingredienti liquidi
250 ml panna
80 ml olio di girasole
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g mirtilliGuarnizione streusel
4 cucchiaini di burro ammorbidito
2 cucchiai di farina senza glutine
4 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Preriscaldare il forno a 220°C.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti
secchi.
Mescolare insieme gli ingredienti liquidi tranne i mirtilli.
Riunire le due preparazioni senza lavorare troppo la pasta.
Riempire gli stampini da muffin con il composto, arrivando a mezza altezza.
Distribuire i mirtilli negli stampini e farli affondare nell'impasto con
l’aiuto di un cucchiaino.
Preparare la guarnizione streusel mescolando gli ingredienti con le mani o con
l’aiuto di una forchetta.
Riempire completamente gli stampi con la guarnizione streusel.
Far cuocere i muffin per 15/20 minuti, fino a quando saranno ben
dorati.
ENGLISH VERSION:
BOB'S BLUEBERRY MUFFINS WITH STREUSEL TOPPING
INGREDIENTS:
Dry ingredients
320 g gluten free flour
3 teaspoons of baking powder
150 g sugar
320 g gluten free flour
3 teaspoons of baking powder
150 g sugar
Liquid
ingredients
250 ml cream
80 ml sunflower oil
3 eggs
1 teaspoon vanilla extract
250 g blueberries
250 ml cream
80 ml sunflower oil
3 eggs
1 teaspoon vanilla extract
250 g blueberries
Streusel topping
4 teaspoons butter, softened
2 tablespoons gluten free flour
4 tablespoons brown sugar
1 / 2 teaspoon ground cinnamon
4 teaspoons butter, softened
2 tablespoons gluten free flour
4 tablespoons brown sugar
1 / 2 teaspoon ground cinnamon
Preheat oven to 220°C.
Mix dry ingredients.
Mix
liquid ingredients except the blueberries.
Bring
together the two preparations without overworking the dough.
Fill the muffin tins with the mixture, reaching halfway up.
Spread the blueberries in the dough and sink them.
Prepare the streusel mixing the ingredients with your hands or with a fork.
Completely fill the molds with the streusel.
Bake for 15-20 minutes, until they are golden brown.
Fill the muffin tins with the mixture, reaching halfway up.
Spread the blueberries in the dough and sink them.
Prepare the streusel mixing the ingredients with your hands or with a fork.
Completely fill the molds with the streusel.
Bake for 15-20 minutes, until they are golden brown.
8 commenti:
non ti preoccupare per il blog: a noi spiace molto che tu non scriva, ma se ci sono motivi più che validi, saremo pazienti.
anche perché magari non scrivi spesso, ma quando lo fai ci proponi tali delizie, che rimaniamo sempre un po' a bocca aperta!
ad esempio questi streusel-muffins
...
...
...
GNAM!!!!
Concordo con Gaia al 100%... se poi penso che io ho aperto il mio blog per scriverti un commento di ringraziamento per il buonissimo plumcake che mi avevi consentito di preparare... E adesso non mi rimane che provare questi muffin!
Felice Natale Jelly, un abbraccio.
In bocca al lupo per l'altro tuo progetto e grazie per questi muffins golosissimi!
In attesa dell'Epifania, ancora auguri!
meravigliosi i muffin e dai, non rimproverarti troppo, è normale ogni tanto non avere tempo per aggiornare il blog, capita a tutte, specie quando c'è qualche altro impegno importante.
Tanti auguri di un buon 2012
Bob è praticamente il nostro migliore amico..e i suoi muffin sono perfetti anche in versione gluten free!comunque ti aspettiamo anche per le prossime rifatte!;)
Anche se nelle ultime due edizioni non ho partecipato, vi seguo sempre! Ho visto i totani ripieni...che bella ricetta! Farò il possibile per partecipare!
I muffin ai mirtilli sono i miei preferiti! =P
Bella questa iniziativa creativa! =)
T'invito a partecipare al mio contest
http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html
T'aspetto =)
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