UNA COCCOLA PER LA COLAZIONE O LA MERENDA

E' ora di svecchiare po' questo blog, non ne posso più dell stollen del post precedente... buono eh, ma è tempo di qualcosa di nuovo.

Oggi vi presento dei piccoli panini soffici soffici e con un goloso cuore di cioccolato... una vera coccola, perfetta per una colazione o una merenda.

QUI potete trovare la ricetta originale, da me leggermente modificata.

PANE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI per circa 10 panini:
200 g mix per pane senza glutine di Felix
100 ml latte
3 g lievito di birra fresco
20 ml di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
10 barrette di cioccolato Kinder (oppure una tavoletta di cioccolato al latte certificato senza glutine)
un po' di olio extravergine d'oliva per spennellare

Sciogliere il lievito con lo zucchero nel latte tiepido.

Versare la farina nella ciotola della planetaria, poi aggiungere il latte e iniziare ad impastare.

Quando la farina avrà assorbito tutto il latte, aggiungere l’olio continuando ad impastare e infine unire il sale e continuare ad impastare per qualche minuto.

Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar lievitare l’impasto fino al raddoppio (1 ora e mezza circa). 

Infarinare un piano di lavoro e dividere l’impasto in 10 parti.

Stendere ogni parte in modo da formare una lingua di pasta di circa 15x8 cm.

Sistemare una barretta Kinder al centro e arrotolare, chiudendo per bene i bordi.

Posizionare i panini su una teglia rivestita da carta forno e far lievitare ancora per 30-40 minuti, coperti con un panno.

Poi spennellare con un po' d'olio, praticare delle piccole incisioni trasversali sulla superficie (senza forarla) e infornate a 180°C per 20-25 minuti.