UNA CROCCANTE GRANOLA, UN DONO CON IL CUORE

Questa ricetta è stata realizzata per creare un dono ad un'amica speciale, un modo per darle un abbraccio virtuale anche se siamo lontane.

Ho preparato anche un contenitore ad hoc per contenerla, un bel vaso con un tappo decorato con la tecnica del Mixed Media, un'altra delle mie passioni (e l'altro mio lavoro oltre alla Scuola di Cucina).

Ho da poco scoperto questo blog, che mi ha dato l'ispirazione per la ricetta di oggi.


GRANOLA CIOCCO COCCO

INGREDIENTI:

250 g di fiocchi d’avena (certificati senza glutine)

50 g di nocciole

50 g di mandorle

40 g semi misti

50 g di uvetta

30 g di zucchero di canna

60 g di sciroppo d’acero

60 g olio di semi di girasole

5 cucchiai di chips di cocco

4 cucchiai di gocce di cioccolato (certificate senza glutine)

Un pizzico di sale

3 cucchiai di zucchero a velo per completare (certificato senza glutine) - facoltativo

Accendere il forno a 150°C.

In una ciotola capiente versare avena, zucchero e sale e mescolare.

Aggiungere l’uvetta e i semi all’avena.

Tritare grossolanamente mandorle e nocciole e unirle all’avena.

In un pentolino dal fondo spesso mettere l’olio e lo sciroppo d’acero.

Portare ad ebollizione a fiamma dolce e lasciare sobbollire per circa 5-6 minuti, poi togliere dal fuoco.

Una volta tiepido unire il liquido alla ciotola fino a farlo incorporare con l’avena e la frutta secca.

Versare il composto su una placca da forno ricoperta di carta forno creando uno strato abbastanza sottile e uniforme.

Infornare e cuocete per 40-45 minuti, rigirando di tanto in tanto, facendo attenzione che non si bruci.

Quando la granola avrà raggiunto un bel color miele dorato sarà pronta.

Lasciare raffreddare.

Aggiungere infine le gocce di cioccolato, il cocco e lo zucchero a velo (se si desidera una granola un po' più dolce).

Mescolare bene.