GRANOLA SENZA GLUTINE AI TRE CIOCCOLATI: un pensiero croccante da regalare

A Natale mi piace regalare qualche preparazione fatta in casa, come biscotti, dolcetti, sale aromatizzato e anche la granola, un mix di cereali, frutta secca e altri ingredienti, perfetta da mangiare col latte, lo yogurt o anche da sgranocchiare da sola.

Eccone una versione con 3 tipi di cioccolato e le bacche di goji... super golosa!

Questa ricetta è coontenuta nel mio libro "Ricette in Barattolo".

GRANOLA SENZA GLUTINE AI TRE CIOCCOLATI

INGREDIENTI per 4 vasi da 400 ml:

125 g fiocchi di mais (certificati senza glutine)

125 g fiocchi grano saraceno (certificati senza glutine)

25 g riso soffiato (certificati senza glutine)

75 g nocciole tritate grossolanamente

30 g cioccolato fondente tritato grossolanamente (certificati senza glutine)

30 g cioccolato la latte tritato grossolanamente (certificati senza glutine)

30 g cioccolato bianco tritato grossolanamente (certificati senza glutine)

75 g bacche di goji essiccate

25 g cacao amaro (certificati senza glutine)

150 g sciroppo d’acero o miele

50 g sciroppo d’agave

2 cucchiai di olio di semi di girasole

1 pizzico di sale

Mettere i fiocchi di cereali in una ciotola e spezzettateli grossolanamente con le mani, poi aggiungere il riso soffiato e le nocciole.

In un pentolino scaldare lo sciroppo d’acero (o il miele), lo sciroppo d’agave, il cacao, il sale e l’olio, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liquido.

Unire il composto agli ingredienti secchi e mescolare con cura in modo da amalgamare bene il tutto.

Distribuire il composto su una teglia che avrete rivestito di carta forno e infornare a 180°C per 40 minuti.

Durante la cottura, controllare la granola ogni 10 minuti, girarla con un cucchiaio per farla cuocere in modo omogeneo.

Sfornare e lasciare raffreddare, poi incorporare i tre tipi di cioccolato e le bacche, miscelando con attenzione il tutto.