venerdì 29 giugno 2007

HAPPY HOUR CASALINGO

Il giovedì sera d’estate vuol dire shopping: il centro di Monza apre i negozi fino a mezzanotte.
Da qui l’idea: perché non andare a fare un giro per negozi con i nostri amici Gianfranco, Rosanna e la loro bimba Sofia (per gli amici, "l’Idrovora")? E perché non organizzare prima un “Happy hour casalingo”?


Era tanto che volevo preparare una bella tavolata di finger food, ma non avevo ancora trovato l’occasione giusta…
Ecco il menù:
Salato

ZUCCHINE RIPIENE DI PATATE E SPECK
MINI MUFFINS AROMATICI CON ROBIOLA E SALAME
SUSHI DI ANGURIA (ricetta “rubata” a K)
POMODORINI RIPIENI DI TONNO (un gradito ritorno)
ANANAS E BRESAOLA
PROSCIUTTO CRUDO E FICHI


Dolce

SORBETTO ESTIVO
TORTINE MORBIDE AL CIOCCOLATO BIANCO
(un altro gradito ritorno, in veste un po’ diversa)


Ed ecco le ricette (tutte le dosi sono per 4 persone):


ZUCCHINE RIPIENE DI PATATE E SPECK


INGREDIENTI:
2 zucchine tonde
3 patate di medie dimensioni
80 g speck a dadini
70 g grana padano
1 uovo
10 foglie di basilico
2 foglie di menta
sale e pepe


Pelare le patate, poi cuocerle in acqua leggermente salata.
Lavare intanto le zucchine e, senza spuntarle, tuffarle in acqua bollente e scottarle per circa 5 minuti.
Toglierle dall'acqua e lasciarle raffreddare, quindi spuntarle, tagliarle in due e scavarle a barchetta.
Passare le patate ancora calde nello schiacciapatate.
Preparare un trito con il basilico e la menta, quindi aggiungerlo alle patate.
Mescolarvi pure l'uovo, circa metà del formaggio grattugiato, la polpa delle zucchine frullata, sale, pepe.
Amalgamare bene il tutto, poi riempire con il composto le zucchine.
Disporre le zucchine ripiene su una teglia coperta di carta forno, spolverarle con il restate formaggio e passarle nel forno a 180° finché saranno dorate (circa 20 minuti).

NOTA: A me è avanzato un po' di ripieno, che ho disposto a cucchiaiate nella teglia e ho cotto insieme alle zucchine.
Sono diventati degli ottimi bocconcini di patate e speck.



MINI MUFFINS AROMATICI CON ROBIOLA E SALAME



INGREDIENTI per 16 mini muffins:
120 g farina
1 bustina di lievito
120 g burro
2 uova
3 cucchiai di grana padano
erbe aromatiche: timo, maggiorana, salvia, erba cipollina
sale


In una ciotola, versare la farina, il lievito, il burro fuso, le uova, le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale.
Amalgamare con lo sbattitore elettrico.
Riempire per 3/4 gli stampini per mini muffins e cuocere in forno a 200°C per 12-15 minuti.


SUSHI DI ANGURIA


Questa ricetta l’ho presa sul blog di K, esattamente qui.
Ho sostituito la palamita con del branzino e la zucchina con una foglia di lattughino.
Non ho marinato il pesce, ma, sul lato a contatto con il lattughino, ho messo un leggero velo di wasabi.


POMODORINI RIPIENI DI TONNO


È una ricetta che ho proposto anche per altre cene. Se volete saperne di più, trovate tutto qui.


ANANAS E BRESAOLA


INGREDIENTI:
4 fette di ananas
40 g burro
40 ml vino bianco
16 fette di bresaola
16 olive verdi denocciolate
pepe


Tagliare ogni fetta i ananas in 4 spicchi e saltarli in padella con il burro.
Aggiungere un pizzico di pepe, sfumare con il vino e lasciar raffreddare.
Avvolgere gli spicchi di ananas nelle fette di bresaola, metterci sopra un'oliva e fermare il tutto con uno stecchino.


PROSCIUTTO CRUDO E FICHI


INGREDIENTI:
6 fichi verdi
12 fette di prosciutto crudo
12 foglie di maggiorana


Sbucciare i fichi, tagliarli a metà, poi avvolgerli con le fette di prosciutto crudo.
Mettere una foglia di maggiorana sopra ogni bocconcino e fermare il tutto con uno stecchino.


SORBETTO ESTIVO


INGREDIENTI:
200 g gelato al limone
½ bicchiere di gassosa
1 hg ciliegie (va bene anche altra frutta, come fragole, frutti di bosco, pesche, …)


Mettere il gelato in una terrina e amalgamarlo con la gassosa fino ad ottenere una crema densa. Tagliare a metà le ciliegie, eliminare il nocciolo, frullarle e aggiungerle al composto.
Amalgamare bene e distribuire nei bicchierini.
Tenere in freezer fino a qualche minuto prima di servire.


TORTINE MORBIDE AL CIOCCOLATO BIANCO


Altra ricetta che ho già proposto su questi schermi, ma questa volta, invece della torta unica, ho voluto fare delle tortine monoporzione.
La ricetta la trovate qui.
Per 4 tortine ho dimezzato le dosi.


Dopo la grande abbuffata, lo shopping selvaggio ha risentito della pancia piena ed è stato abbastanza inconcludente... ma l'importante è aver passato un'ottima serata in compagnia dei nostri amici!!! Brutti incontri a parte...

14 commenti:

k ha detto...

Bello! Anch'io aspetto da un po' l'occasione per una cena di finger food.... La tua mi sembra davvero riuscitissima :)) Sono contenta che hai provato i sushi di anguria: come sono venuti?
ciao
k

Jelly ha detto...

Il sushi di anguria era buonissimo!(W la modesia!!!) I miei amici hanno confermato. Proverò anche con altra frutta e altro pesce...

Giovanna ha detto...

davvero bello tutto l'insieme... tante idee interessanti per un buffet!! mi è piaciuto molto anche il ciambellone qui sotto... Complimenti

Gaia ha detto...

ma che bella tavolata tutta coloratissima!!!!
bellissime le tue idee per questo aperitivo fresco fresco...anche a me ispirava tantissimo la ricetta di k del sushi di anguria...mi sa che prima o poi la scopiazzo pure io!!!

venere ha detto...

Mi piace in questo menù il continuo intersecarsi di sapori dolci e salati, abbinamenti che adoro, proprio sfiziosi. Pazienza x lo shopping, xò che mangiata!

Gata ha detto...

Tutto bellissimo. Davvero complimenti. Vivi

Dolcetto ha detto...

Ribadisco all'infinito ciò che ho spesso scritto nei miei commenti: BRA.VIS.SI.MA!!! I tuoi amici sono moooolto fortunati!
Bacioni, buona giornata

the swan cake ha detto...

è stupendo questo dolce e il tuo blog è fantastico
sei bravissima
posso aggiungerti al mio?
ciaooooooooo

the swan cake ha detto...

bellissimo questo dolce al cioccolato bianco
e il tuo blog è stupendo
posso aggiungerti al mio ?
baciiiii

Jelly ha detto...

@ tutte: grazieeee!!!

@ the swan cake: certo che puoi aggiungere il mio blog tra i tuoi preferiti. Mi fa molto piacere. Adesso vengo a fare un giro da te...

the swan cake ha detto...

grazie
ma il mio è appena nato
è ancora in fase di elaborazione
il tuo è davvero ricco
e pieno di ricette da provare

Anonimo ha detto...

Ciao Dani!
appena smetterà di piovere (!!!), volevo organizzare un aperitivo all'aperto e provare qualche tua ricettina... per ananas e bresaola posso usare ananas sciroppato o è meglio fresco?
Grazie! Bacione

Anonimo ha detto...

Ciao Jelly!
per la ricetta ananas e bresaola posso usare anche quello in scatola o è meglio fresco?
Grazie e ciao

Jelly ha detto...

Ciao Elena.
Bella idea l'aperitivo all'aperto!
Se solo il tempo fosse clemente...
Meglio ananas fresco, quello sciroppato potrebbe essere troppo dolce.

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