GLI ULTIMI PRODOTTI DELL'ORTO

E' il secondo anno che io e mio marito ci siamo cimentati nella coltivazione di qualche ortaggio in un angolino del nostro giardino. Capiamoci bene, non si può parlare di un vero e proprio orto, magari un "orto bonsai", costituito da una pianta di zucchine, una di peperoni verdi, una di melanzane e tre di pomodori (s.marzano, datterino e tondo da insalata).

Durante l'estate le piantine hanno dato i loro frutti (anche se quest'anno meno dell'anno scorso), ma ora sono proprio arrivate al capolinea.
E per "commemorare" questa fine ho deciso di preparare un "piatto d'addio" (quasi quasi mi metto a piangere...).

FARFALLE AI SAPORI DELL'ORTO


INGREDIENTI per 2 persone:
140 g pasta tipo farfalle (o altro formato) senza glutine
1 peperone verde piccolo
1 melanzana piccola
1 scalogno
3 pomodori s. marzano
peperoncino in polvere
olio extravergine d'oliva
sale
ev. grana padano grattugiato


Sbucciare e tritare grossolanamente lo scalogno, quindi farlo soffriggere in una padella con un cucchiaio d'olio.

Pulire e lavare il peperone e la melanzana, tagliarli a dadini e metterli nella padella con lo scalogno, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i pomodori tagliati a dadini e cuocere ancora per 2 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo; aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere e farla saltare a fuoco vivace per 1 minuto.
Impiattare e servire, eventualmente con una spolverata di grana padano grattugiato.


ENGLISH VERSION:

This is the second year that my husband and I have ventured into the cultivation of some vegetable in a corner of our garden.
We can't talk about a real cultivation, perhaps a "bonsai garden", formed by one zucchini plant, one green peppers plant, one eggplant and three tomato plants (s.marzano, datterino and round salad).
During summer the plants bore fruit (although this year less then last year), but now it is coming at the end.
And to "commemorate" this end I decided to prepare a "farewell recipe".

GARDEN TASTE BUTTERFLIES

INGREDIENTS for 2 persons:
140 g gluten free butterflies (or other kind of pasta)
1 small green pepper
1 small eggplant
1 scallion
3 tomatoes S. Marzano
chilli powder
extra virgin olive oil
salt
grated Grana Padano

Peel and chop scallion, then fry it in a pan with a tablespoon of oil.
Clean and wash pepper and eggplant, cut into cubes and put them in the pan with scallion , add 1/2 cup of water and a pinch of salt.
Cover and cook over low heat for 10 minutes, stirring occasionally.
Add tomatoes cutted into cubes and cook for 2 minutes.
Cook the pasta in abundant salted water, drain and pour it into the pan with the sauce, add a dash of chili powder and cook it on a high flame for 1 minute.
Put into plates and serve, perhaps with a sprinkling of grated Grana Padano.