DOLCETTI PER HALLOWEEN

Ormai la tradizione di Halloween impazza anche in Italia. Si trovano ovunque richiami a questa festa: dolcetti, addobbi, inviti a feste,...

E pensare che fino a pochi anni fa quasi non se ne conosceva nemmeno l'esistenza!
Per restare "al passo con i tempi", non potevo che preparare un dolcetto per l'occasione...

BISCOTTI CON ZUCCA, UVETTA E NOCI


INGREDIENTI:
125 g farina
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1 / 2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
1 pizzico di chiodi di garofano
1 / 2 cucchiaino di sale
170 g purea di zucca
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
120 g di burro
200 g zucchero di canna
170 g noci tritate
200 g uvetta
zucchero a velo


Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Mescolare insieme farina, lievito, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e sale.
Mettere da parte.
In una ciotola, mescolare insieme la purea di zucca, le uova e le vaniglia.
Mettere da parte.
Con uno sbattitore elettrico sbattere il burro fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere lo zucchero e amalgamare per circa 1 minuto, poi unire la zucca.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina e amalgamare bene.
Per ultime unire noci e uvetta.
Distribuire due cucchiaiate di impasto negli stampi da cookies imburrati e infarinati (o su una placca coperda di carta da forno, distanziandoli di almeno 5 cm).
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.
Lasiar raffreddare, poi cospargere di zucchero a velo.


La consistenza di questi biscotti è abbastanza morbida, sembrano più delle tortine; il gusto della zucca si sposa molto bene con quello delle spezie.

E ora vi saluto!

Per i prossimi quattro giorni niente aggiornamenti.
Parto... vado a rilassarmi nella mia casetta a Ponte di Legno, in compagnia di mio marito e di due amici speciali: Annalisa e Mauro!