UNA RICETTA NORDICA

Oggi vi propongo una ricetta che sa un po' di nordico.

A me ricorda tanto la Finlandia e una zuppa (voi direte "E cosa c'entra?!!", ma nella mia mente contorta è così!) buonissima che ho assaggiato a Rovaniemi, a base di salmone, aneto e patate. L'ideale sarebbe gustare questo cake davanti al caminetto, mentre fuori nevica, dopo aver fatto una bella sauna...
Ma torniamo alla realtà! Ecco la ricetta:

CAKE CON SALMONE E ANETO


INGREDIENTI:
3 uova
1 dl latte
1 dl olio extravergine di oliva
180 g farina senza glutine
1 bustina di lievito
200 g salmone affumicato tagliato a dadini o a listarelle
100 g formaggio gruviera grattugiato
2 cucchiai di foglie di aneto tritate
una noce di burro
sale
pepe

In una ciotola sbattere le uova, l'olio, il latte, sale e pepe.
In una terrina setacciare la farina e il lievito, formando la fontana.
Versarvi al centro il contenuto della ciotola incorporando poco alla volta la farina.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il formaggio grattugiato, il salmone e l'aneto.
Versare il tutto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e infornare per circa 40 minuti a 180°C.
Sformare a fine cottura, lasciar raffreddare su una gratella e servire a fette.


Visto che ultimamente ho iniziato a frequentare anche alcuni blog e siti stranieri, è giunto il momento di aggiungere una versione inglese delle mie ricette.


ENGLISH VERSION:

I recently started to attend some foreign blogs and sites, so it's time to add an English version of my recipes.

Today I propose a recipe that has a bit Nordic.
It remind me Finland and a soup (you say "What?!!", but in my mind is so contorted!) that I tasted very good in Rovaniemi, based on salmon, dill and potatoes. The best way to enjoy this cake is in front of the fireplace, while outside is snowing, after a nice sauna ...
But back to reality! Here is the recipe:

DILL AND SALMON LOAF


INGREDIENTS:
3 eggs
1oo ml milk
1oo ml olive oil
180 g gluten-free flour
1 sachet of yeast
200 g smoked salmon cut into cubes or strips
100 g grated gruviera cheese
2 tablespoons chopped dill leaves
butter
salt
pepper

Heat oven to 180°C.
In a bowl beat eggs, oil, milk, salt and pepper.
In another bowl put together flour and yeast, then form the fountain and add eggs&co.
Stir since you obtain an homogeneous compound, add the grated cheese, salmon and dill.
Pour all in a mold for plum cake buttered and floured and cook for about 40 minutes.
Remove from mold, transfer to a wire rack to cool and serve cut into slices.